Terug

Chateau Jean Faux (2)

Filters

    • Chateau Jean Faux Sainte Les Pins Francs Blance

    Chateau Jean Faux Sainte Les Pins Francs Blance

    Wijnschrijver Harold Hamersma deelde voor de Dame een 9 uit en voor de Grand Vin een 9+ Bovendien eindigden Beide wijnen in zijn persoonlijke top 100 van beste wijnen van het jaar. Dit wijnhuis heeft meerder prijswinnaars. Mooi lichtvoetige Bordeaux uit 2

    overmorgen thuisbezorgd

    € 19,95*

    * Incl. btw

    Vergelijk
    • Chateau Jean Faux Sainte Radegonde Blanc

    Chateau Jean Faux Sainte Radegonde Blanc

    Wijnschrijver Harold Hamersma deelde voor de Dame een 9 uit en voor de Grand Vin een 9+ Bovendien eindigden Beide wijnen in zijn persoonlijke top 100 van beste wijnen van het jaar. Dit wijnhuis heeft meerder prijswinnaars. Zeer rijpe witte bordeaux uit 20

    overmorgen thuisbezorgd

    € 24,95*

    * Incl. btw

    Vergelijk
Chateau Jean Faux

In de wereld van de biologische wijnen kom je allerlei typen tegen, van haast wereldvreemde mensen, die troebele haast ondrinkbare wijnen maken, tot super scherpe, internationaal denkende vakmensen die schandalig mooie wijnen produceren. Tot de laatste categorie behoort Pascal Collotte, ooit medeoprichter van het vermaarde wijnvatenbedrijf Saury. In 2002 kocht hij een verlopen domein in de omgeving van St. Emilion. Hij ging voortvarend aan het werk, vanaf de eerste dag biologisch, en bracht wijngaard en kelder weer geheel op orde. In 2010 nam hij definitief afscheid van zijn vatenbedrijf om zich geheel toe te gaan leggen op de productie van wijn. Het domein telt ruim 12 hectaren wijngaard waarvan er 6 op een plateau zijn gelegen, de rest op de prachtige groene, glooiende hellingen. Bij het proeven van de wijnen van Château Jean Faux valt de grote (smaak)concentratie op. Dit wordt bereikt tijdens en na de gisting, door het druivensap onder uit de gistingskuip of tank over de bovendrijvende druivenmassa heen te pompen. Deze ‘remontage’ wordt tot drie maal daags uitgevoerd. Zo ontstaat een wijn met grote concentratie, maar ook met prachtig in de wijn opgenomen tannines. Ieder jaar wordt 40 tot 50% van de vaten vernieuwd. Vaten worden in het begin wekelijks bijgevuld omdat een nieuw vat maar liefst 6 liter wijn opzuigt (!) later neemt die dorst af minder frequent worden bijgetapt. Een tot de rand toe vol vat vraagt ook om minder (beschermende) SO2, en dat past geheel in de visie van deze vakman. Hoe minder zwavel hoe beter. Jean Faux is in vergelijking met veel andere Bordeaux Châteaux een ‘kleintje’ met een opbrengst van circa 60.000 flessen.

Lees meerSluiten
Vergelijk producten Verwijder alle producten

You can compare a maximum of 3 products

    Hide compare box
    ProefWijn 3 / 5 - 13 Smaakervaringen @ own
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »