Jean Goulley Petit Chablis
| Druivensoort | Chardonnay |
| Smaakprofiel | Droog met body |
| Lekker bij | Schelpdieren, witvis, schaaldieren, wit vlees, zalmachtigen |
| Oogstjaar | 2018 |
| Regio | Bourgogne |
| Herkomstbenaming | A.O.C. Petit Chablis |
| Land | Frankrijk |
| Productiemethode | Biologisch |
Wij waren er als de kippen bij om deze geweldige wijnmaker aan ons programma toe te voegen. Bij een bezoek aan zijn domein merk je ook dat hij zeer gepassioneerd is voor het maken van de beste Chablis. Hij gelooft in jonge frisse wijnen, waarin je het terroir van de omgeving terugvindt. Het meeste werk heeft hij aan het bijhouden van de wijnstokken. Moeiteloos en het hele jaar door werkt hij aan de wijnstokken (ongeveer 2 keer zoveel werk als traditionelewijnbouw) voor een verpletterende druifkwaliteit. Het leuke aan Philippe is dat hij nog heel bescheiden is ook!
Fantastische recensie van Hubrecht Duijker.
