Dominik Benz Magnum-Le Cavalier-rode-wijn - 2019
De Grote Hamersma proefnotitie
"Dominik Benz. Noemt zich 'créateur de vin'. Met die achternaam hadden het ook auto's kunnen zijn. Rosé maakt ie. Van het soort waarvoor een airbag overigens geen overbodige luxe zou zijn (zie zijn Beau Regard). Weet zijn wijngaarden in Ariège, nog net in Frankrijk, vlakbij Limoux. Goede, koele syrah. Donker fruit, peperig sap, goede zuren. Geen flauwe zoet-zon-vertoningen. Ongepoetst, ongeschuurd, ongerept. Aan de weg timmerende tannines."
Magnum-Le Cavalier-rode-wijn - 2019-Dominik Benz beschrijving
Deze 100% Syrah op eiken gelagerd en biologisch geteeld is een prachtige smaakvolle rode wijn uit de Ariege. De neus wordt geprikkeld door aroma's van peper en bessen, De smaak is fijn met een mooie afdronk.
Drinktemperatuur:
18 graden
Alkohol:
13%
Restsuiker/zuren:
gram/liter
gram/liter
Bewaartermijn:
Je kunt deze Le Cavalier-rode-wijn-Dominik Benz 3-5 jaar bewaren, dus lang drinkplezier gegarandeerd.
Wijnbereiding
LE CAVALIER is twaalf maanden oud in nieuwe of reeds gebruikte eiken vaten, daarna vijf maanden in roestvrijstalen tanks voordat het in flessen wordt opgeslagen.
Wijngaarden/terroir
Kleihoudende zandbodem
Wijn/Spijs
Diverse vleesgerechten, bbq pf stoofpotten
