Domaine Rives Blanques Cuvee Occitania Mauzac
Cuvee Occitania Mauzac, een frisse witte wijn gemaakt van de Mauzac druif die in de streek van Limoux een bekende druivensoort is. Aroma's van bloemen en kruiden met een fris zuurtje in de afdronk maakten deze Mauzac een wijn die in KLM business class 4 jaar lang is gedronken.
Dit is een typische brunch wijn, lekker uitslapen en aan een lange tafel met je geliefden zitten. Genieten van een vroege lunch in het zonnetje met deze witte Mauzac als begeleider van een frisse salade. Ik zie mezelf al zitten, jij ook?
Mauzac is -dankzij zijn hoge zuurgraad- bijzonder geschikt als basisdruif voor de mousserende Blanquette de Limoux en wordt daarnaast uitsluitend gebruikt in blends voor stille wijnen.
Lange tijd was Chateau Rives- Blanques de enige producent in deze streek van een cépagewijn van alleen mauzac en heeft daar zoveel succes mee dat andere wijnhuizen al snel volgten. Deze witte wijn is 4 jaar lang geselecteerd door de KLM voor de World Business Class.
Het geheim van deze wijn zit in de lager gelegen, op het zuiden gerichte wijngaarden. Op deze velden kunnen de druiven tot de gewenste rijpheid komen. De wijngaarden worden 100% biologisch bewerkt. Na de pluk gist en rijpt de wijn op 1 tot 3 jaar oude vaten en wordt er gedurende zes maanden battonage toegepast. De wijn heeft een aantrekkelijke geur met groene appel, kweepeer, lindebloesem en acacia. Het is een karaktervolle wijn met in de smaak tonen van wit en geel fruit met daarnaast een lichte kruidigheid; stoer en stijlvol tegelijk. Een wijn die past bij een licht pittige keuken, maar als kloek aperitief ook veel plezier geeft!
