Wat is het verschil tussen champagne en prosecco? Vaak gaan deze twee hand in hand wanneer het gaat om mousserende wijnen maar kan dat wel?
Er zijn zeker een aantal kenmerkende verschillen tussen champagne en prosecco. Wat is de herkomst, welke druivenrassen zijn er gebruikt en hoe zijn ze aan de bekende bubbels gekomen. Bij champagnes en andere mousserende wijnen gebeurt dit via de traditionele methode.
Mousserende wijnen krijgen hun bubbels door een tweede gisting en bij champagnes en mousserende wijnen gebeurt dat volgens de traditionele methode op een afgesloten fles. Deze fles is dan ook dezelfde fles als waarmee het op de markt komt, de 2de gisting is dus in de fles.
Bij prosecco ontstaan de bubbels in een afgesloten vat en wanneer de jonge wijn bruist gaat het in de fles.
Champagnes mogen alleen de naam hebben wanneer ze ook in het Champagne gebied in Frankrijk zijn geteeld en gebotteld. Prosecco is een Italiaans product en mag alleen in Veneto worden gebotteld.