De sauvignon druif heeft een korte vergisting gehad. Dit geeft een geel groene tint aan de gevormde wijn. Een geur van exotisch fruit. Met een afdronk van mineraal en fruit maakt dit tot een geweldige witte wijn.
Sauvignon Cuvée Balthazar 2009:
Silver Medal at Internationales Vinalies 2010
Commanded at Decanter World Wine Awards 2010